鲜香的鱼肉丸-宝宝们看这里12m＋

我家小宝宝只爱吃肉，不喜吃菜，一直担心她营养不均衡，所以常常想尽办法给她做吃的，把菜偷偷藏进肉里面，她吃的很香很朦胧😛
        肉丸配料包括鱼肉，猪肉，山药，胡萝卜，西蓝花，面粉，可以说营养是很全面了，鲜香可口，宝宝一次吃五六个，老母亲我很是欣慰啊。ˆ😊ˆ

用料  

鲜香的鱼肉丸-宝宝们看这里12m＋的做法  

1. 山药和胡萝卜洗净蒸熟（山药蒸熟后去皮剁泥，不会被粘液弄得不舒服。胡萝卜蒸熟后变软，比较好切碎）

2. 鱼肉用刀一层层刮下来，去掉鱼肉里的筋膜，呈鱼肉泥状

3. 葱姜末用料理机加水，打成葱姜汁，或者葱姜末泡水

4. 猪里脊肉剁成肉馅，西蓝花切碎（不含花茎），胡萝卜、山药压成泥或切细碎

5. 加一勺生抽，一茶匙盐，约2克黑胡椒粉，两勺葱姜水，20克玉米淀粉和20克面粉

6. 充分搅拌，顺时针搅打上劲

7. 用手拇指和食指挤出球状

8. 取一截胡萝卜切片，铺盘底，将生肉球放在胡萝卜片上

9. 蒸15分钟即可

10. 鲜香的肉丸子就做好了，可以直接吃，也可以给宝宝再加工成丸子汤或炒丸子。

小贴士

用胡萝卜片做丸子底座，是因为蒸的过程中，水蒸气会落入盘底，浸泡肉丸影响口感，蒸熟后，肉丸和胡萝卜都可以吃掉，不浪费。