双色蒸牛蛙

用料  

双色蒸牛蛙的做法  

1. 牛蛙洗净炖小块，沥水备用

2. 加少量花椒，姜蒜末，料酒，生抽，白酒搅拌好，牛蛙再按摩3-5分钟后密封腌制2小时。

3. 将提前侵泡好的龙口粉丝铺与碗底，再铺好牛蛙（带佐料一起）。待蒸锅烧开后，放少量豆豉，剁辣椒，小米辣。大火蒸20分钟出锅。