蒜蓉粉丝蒸虾-狗哥版

其实卖相上可以更加好看，开边开歪了…不影响味道

用料  

蒜蓉粉丝蒸虾-狗哥版的做法  

1. 液体调味料左边饭勺
   固体调味料右边调味勺

2. 蒜头指天椒切碎，龙口粉丝提前泡半小时〔绑的绳子别解〕，虾去头然后用剪刀开背〔开背越对称蒸起来越好看，虾头别丢〕，虾肉用一勺盐盐和胡椒粉腌制半小时

3. 首先锅倒油把虾头放进去中火煎5分钟，期间翻面一次，然后捞起丢掉。放入蒜末和辣椒，这里油可以适量多点，因为粉丝吸油，然后产生细腻的口感

4. 蒜蓉味道出来后，调小火放入耗油，盐和普通吃饭碗半碗水调大火煮沸后煮1分钟熄火。

5. 粉丝泡好后用剪刀剪开，铺底，放上虾浇上蒜蓉汁

6. 锅烧水，煮沸后放入中火蒸20分钟。

7. 蒸好后的虾很好脱壳，这是我吃了之后的不沾壳。

8. 最后淋酱油即可食用，可以撒上葱花调色。

小贴士

都很简单的步骤，主要注意煮汁别大火倒水，直接炸裂。