免烤焦糖蒸蛋糕

为了消灭剩下低粉

用料  

免烤焦糖蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 鸡蛋加红糖，手打20分钟以上，打出绵密的气泡，有电动打蛋器就会老省力气了。

2. 低粉过筛，和泡打粉一起加入打好的蛋液中，搅拌至均匀无颗粒。

3. 蒸锅加水烧热，期间把面糊倒入抹了油（便于脱模）的蒸盘，因为蒸熟后会涨发，所以倒7分满。千万不要用过深的容器，不要企图蒸出很厚的蛋糕，那会造成仅仅上半部分起发。

4. 放入蒸锅，大火30分钟，绵密而又有些嚼劲儿的蒸蛋糕就可以出炉了。

小贴士

不喜欢红糖味道的话，可以换成白糖
这个方子的成品我认为甜度还比较适中
厚度参考成品图吧