豆角焖面(快手版)
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老公超级爱吃焖面,所以我们家几乎每周一次,做的多了就发现越做越快了,不多说了开始吧!
用料
五花肉 | 250克(可以自行调节) |
豆角(不要用宽的、面的) | 500克 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | |
植物油 | 100克左右 |
老抽、生抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
切面 | 400克 |
豆角焖面(快手版)的做法
豆角洗净后去筋,切成5厘米左右的段,五花肉洗净切片用厨房纸吸干水分,葱切碎,姜切末,蒜拍碎备用。
起锅倒入油,油烧热后放入五花肉煸炒至断生加入十三香、葱姜和一小部分蒜末(也可以不加入蒜)继续煸炒至五花肉表面金黄,这时候肉里面的油脂也充分的煸炒出来了。
在锅中倒入老抽、生抽,放入豆角炒至豆角断生,加入开水(水与豆角持平就好)放盐,盖上盖子焖四分钟左右,把面条切几刀使之不要太长,开锅把面条散开放入锅中,盖盖子转中小火继续焖六到七分钟,放入之前准备好的蒜末,盖上锅盖焖一分钟,关火,搅拌均匀即可。
小贴士
面条要用细面,我用的是超市买的切面。
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