儿时四季豆焖饭

还记得儿时坐在灶前闻着锅里的饭香馋的不行的情景吗。柴火烧的四季豆箜饭留在了儿时的记忆里，长大了时不时地馋上这一口。今天用家里的炒锅也能做上一碗普通却又满足的焖饭的文章" target="_blank" >焖饭。

用料  

儿时四季豆焖饭的做法  

1. 1.锅里掺水，下米
   2.大米煮至7-8分熟
   3.讲锅里的米饭捞起过滤，米和汤分离，过滤出的米汤是可以喝的（味道和儿时一模一样）

2. 将配菜香肠四季豆土豆切丁

3. 1.锅里热油依次下香肠和四季豆土豆，翻炒2分钟左右，加适量盐。（菜不用炒熟，焖的时候会焖熟的）
   2.燃气转最小火，将米饭倒在配菜上，均匀将米饭弄散铺盖在菜上。
   3.用筷子在饭上插孔，可适量在米饭周边淋一点米汤。（如炒配菜的油比较多就不用淋米汤）
   4.盖盖焖10分钟左右。

4. 饭焖好后，用锅铲将菜和饭翻炒均匀，可尝一下有没有盐。根据自己口味酌情添加。香喷喷的四季豆焖饭就做好了，。
   tips:因为喜欢吃土豆所以就加了点新鲜土豆进去。yyds

小贴士

焖饭主要控制煮的饭不要太pa，宁愿硬一点也不要煮太软。不用担心后面焖不熟。最后焖饭的时候一定要转最小火，不然很容易糊。最后如果不好控制焖饭时长可随时关注，锅里。