南乳焖莲藕猪手

用料  

南乳焖莲藕猪手的做法  

1. 焯水：猪手洗净，冷水入锅，加入几片姜和料酒，加热至沸而不滚，捞出冲洗干净待用。

2. 莲藕切块，倒入开水里焯水，捞起待用。

3. 南乳和南乳汁

4. 配料

5. 热锅加入油，姜蒜

6. 倒入猪手，加料酒翻炒几分钟。倒入南乳，南乳汁，八角，桂皮，香叶，冰糖，生抽，盐，水。加盖焖25分钟。中途要观看水量够不够，不够的话要及时加热水。猪手焖了25分钟后，倒入莲藕，加入蚝油，继续焖45-50分钟。中途可以试味，不够味的话，可增加生抽和蚝油。注意水量，不够要及时添加热水。

7. 焖好了，可以盛盘了。