鹅腿焖白薯

各种配菜焖鹅是客家菜里常见的菜式，味道顶呱呱，齿颊留香哦！（我是客家人哦）
白薯可以用香芋、土豆、笋干、冬瓜、白萝卜、南瓜…等等代替哦！一样的煮法，不一样的风味，同样的美味哦！

用料  

鹅腿焖白薯的做法  

1. 1.   姜切片；
   2.   蒜头拍碎后去衣，
   3.   白薯去皮后用清水冲洗干净，切块；

2. 鹅腿斩块；
   （鹅腿是之前整只鹅焖煮好后留下的）

3. 热锅放油，加入姜、蒜爆香，放入鹅肉、九江双蒸酒 1 茶匙，拌炒均匀；

4. 加入蚝油 1 茶匙、少许酱油、蔗糖 1/4 茶匙、南乳1.5 砖 & 白薯，拌炒均匀；

5. 加入适量凉开水，盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，直至白薯熟透后再加入适量的盐、少许蘑菇粉，拌炒均匀；
   （要控制好火候避免烧糊了）

6. 出锅啦！