豆腐草鱼焖锅

今天去到一个小镇的农贸市场，草鱼头6元一个，加了一小段鱼身，卖家说要上半身的刺少，鱼尾部分的刺多呵。于是要鱼头加上段鱼身共17元，再买块适合煎和焖煮的老豆腐，5元，是土味的石膏豆腐，那就做一道浓香味重的豆腐草鱼焖锅吧～

用料  

豆腐草鱼焖锅的做法  

1. 草鱼头和鱼身切小块，用盐提前腌至入味。
   锅中放油，煎至两面金黄～

2. 大概像这样黄灿灿的，花点时间，耐心点煎好盛出。

3. 豆腐切厚片，也煎黄，不用放盐，后面还要加酱油焖的～

4. 炒香上面的配料，放清水煮沸～

5. 有啤酒会更好吧，没有就清水也行～

6. 水开再放鱼肉，这样肉不柴～

7. 然后豆腐也一起焖～
   加酱油，盐焖十五分钟🕰️

8. 另起锅炒芹菜和蒜苗，断生就可以了

9. 倒进焖锅一起继续焖5分钟

10. 收好汁，淋点蒸鱼豉油，上桌咯～
    
    类似于外面饭馆里石锅焖鱼的味道呵！不过豆腐放多了，下次减量～