好吃到爆的硬菜—焖鹅
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
好久没更新了，突然想分享一下我在家做了十几年的焖鹅肉的方法，因为实在太爱吃鹅肉了，我家的冰箱永远都囤着家乡带过来的鹅肉，方便我随时解馋😄
用料
| 鹅肉（很多鹅杀好喜欢出一下水保存，但我喜欢直接生炒） | |
| 蚝油 | |
| 酱油 | |
| 海天白醋（灵魂所在） | |
| 海天柱侯酱 | |
| 糖 | |
| 白酒 | |
| 姜，蒜苗 |
好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法
先调个酱汁，把适量的白醋、白糖、柱侯酱、蚝油酱油调在一起备用
![好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第2张]( "好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第2张")
油下锅爆香姜片和蒜苗的头，加点点盐下鹅肉炒至微微金黄，下白米酒增香
![好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第3张]( "好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第3张")
加调好的酱汁继续翻炒，盖锅盖焖一下（一般鹅肉会出油水，所以我一般不另外加水）
![好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第4张]( "好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第4张")
最后放蒜苗，就可以出锅了
![好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第5张]( "好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第5张")
味道真的超级和谐，绝了！
![好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第6张]( "好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤图 第6张")
小贴士
这道菜的灵魂是白醋，量一定要加到有酸味，加白糖调和
#好吃
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