无水焖鸡爪
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用料
| 鸡爪 | 1000克 |
| 姜片 | 20克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 7-8片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 啤酒 | 1⃣️瓶 |
无水焖鸡爪的做法
新鲜鸡爪洗净去爪尖
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冷水下锅，放入少量姜片，料酒，开锅一分钟关火洗去杂质，控干水分
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起锅烧油，油温七成热放入姜蒜爆炒出香味，放入除干辣椒，八角，香叶外所有辅料（家里老抽用完了，用味极鲜暂代颜色）炒制上色倒入啤酒抹过鸡爪
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开锅两分钟放入剩余料改中小火炖15分钟
![无水焖鸡爪的做法步骤图，无水焖鸡爪怎么做好吃 第5张]( "无水焖鸡爪的做法步骤图，无水焖鸡爪怎么做好吃 第5张")
取出鸡爪，剩余汤汁烧粘稠淋上（一顿能吃完了放些香菜）
![无水焖鸡爪的做法步骤图，无水焖鸡爪怎么做好吃 第6张]( "无水焖鸡爪的做法步骤图，无水焖鸡爪怎么做好吃 第6张")
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