开店级卤肉做法，越卤越香

市场上很多卤料为节约成本，增大功效加入了不少的人工香精和色素，但是却忽略了美食基本的应该是健康，其实十几种自然的香料下来完全可以强过添加剂。天然香料+新鲜食材=健康美味

用料  

开店级卤肉做法，越卤越香的做法  

1. 第一步：备食材
   主料：肉类5斤
   （若卤的多，香料和调料加倍）
   调料：盐30克  老抽15克  
   味精5克（可不放）  冰糖35克（炒成糖色）  油适量  葱6段  姜5片  蒜5瓣
   香辛料：八角，桂皮，肉蔻，三奈，香叶等等

2. 第二部：焯水
   肉类放入锅中，加入冷水，烧开后撇去浮沫，捞出肉类备用

3. 第三步：放食材
   锅中加入水，水开后放入所有食材，香料，调料（荤素一起卤的话，可先加混类 ，过段时间再加素菜）

4. 第四步：等待美食
   转中小火，盖上锅盖，等待美食。不同时才等待时间不同，见下图

5. 卤货时间参考

小贴士

这些香料一包可以做15-20斤，至少做10斤左右的，做得少的要注意比例，想吃麻辣口味的，可自己添加麻椒和辣椒