柿子鸡蛋辣椒卤

闺蜜的拿手菜，学会了记录下来和大家一起分享！！！

用料  

柿子鸡蛋辣椒卤的做法  

1. 柿子洗净串根筷子在火上加热，去皮。

2. 西红柿、辣椒切丁、鸡蛋打散、切葱花备用！

3. 热锅凉油，油热后立刻关火，鸡蛋倒入打散炒熟盛出。

4. 锅下少许底油，放花椒面葱花爆香，放柿子丁炒软烂，放鸡蛋、盐、生抽调味。如果柿子里的汤汁少，可以少加些水，要出锅时放入辣椒丁翻炒关火。

5. 面条过凉水，放上卤子开吃吧！

小贴士

1、柿子放火上烤去皮，省时特方便
2、油热后关火炒鸡蛋特别嫩，不糊。