小美卤菜集合

用芯片的方子卤了个牛腱子，卤汁舍不得倒，于是各种能卤的东西都往里倒，不过我有稍微改动了下机器上的方子，大家注意不管肉放多少g，不要去增加减调料的量，水量没过食材即可，不要问为什么，听话照办就不会失败

用料  

小美卤菜集合的做法  

1. 先和大家说下我卤东西用了慢煮塞，一个第三方配件，所以我速度都是用小勺没反转的，没有的同学要用反转小勺，鹌鹑蛋也不要扔进去煮

2. 卤牛腱子是最最简单的了，所有东西往锅里一倒75分钟/100度/小勺就可以了，但是我喜欢用慢炖4小时/98度/小勺，这样会更软糯一点，但是也不是万能方，大家可以根据自己的牛肉来决定要不要加时间，像我图中金钱腱金比较多又加了99分钟/100度/小勺，牛腱子炖不烂的放心好了，用慢煮塞的亲不要用慢炖，用100度/99分钟
   

3. 剩余的卤汁此刻已经是精华了，倒掉太可惜，所以我又加了翅尖、鹌鹑蛋40分钟/100度/小勺，翅尖入口即化了不要加时间了哦

4. 大家收藏本帖，后续会更新其它卤菜的时间，慢煮塞需要的可以加我，有团购价，vx：isupercake
   

5. 鸭翅、鸭掌75分钟/100度/小勺，食材投入主锅如果卤汁没完全浸泡，可以再加200克啤酒、30克生抽、20克老抽、10克盐、一颗八角

6. 鸭舌只要40分钟，可以和鸡翅尖同卤