凉拌、热炒皆可的卤牛肚(懒人版)
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这是一道非常简单好学的菜,牛肚通常市场都有卖,是那种洗好了又过了水的,拿回来可以直接做。但我会自己再用水焯一遍,这样吃起来放心一些。有新同学可能不知道焯水的程序,问下度娘即可,这里不再赘叙~
用料
牛肚 | 约500克 |
姜 | 20克 |
葱 | 10克 |
花椒 | 约20粒 |
香叶子 | 3、4片 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 约5克 |
生抽 | 约15克 |
白糖 | 约5克 |
盐 | 5克 |
干辣椒(可) | 1个 |
八角 | 5-8个 |
凉拌、热炒皆可的卤牛肚(懒人版)的做法
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