玉米胡萝卜卤肉包子

用料  

玉米胡萝卜卤肉包子的做法  

1. 准备材料：普通面粉250克，酵母2-3克，水约125克

2. 酵母溶于水，分次加入面粉中，揉成均匀光滑软硬适中的面团

3. 盆口盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至2倍大

4. 玉米取粒，胡萝卜切小丁。葱姜切末。卤肉切丁

5. 锅中加少许油，下入胡萝卜丁、玉米粒，加适量盐

6. 炒3-4分钟，至熟

7. 将炒熟的玉米粒、胡萝卜丁、切成小丁的卤肉、葱姜末混合

8. 尝一下咸淡，可适当加少许芝麻油、黑胡椒粉、少许盐，混合均匀

9. 将发酵好的面团取出，揉几下排气，再分割成等份的剂子

10. 取一份剂子，擀平擀薄，包入馅料

11. 捏成包子。垫上玉米皮

12. 将包子码入蒸屉中。将蒸屉置于装有温热水的蒸锅内，盖上锅盖，饧10分钟左右

13. 开火蒸包子。上汽后继续蒸15分钟左右即可。蒸制时间视包子的大小调整