香煎五花肉(简易版)
来源:菜肴屋 阅读:2.28W 次
做法比较简单,这里需要注意的是:
1、煮好的五花肉最好去皮,不然煎时,会油滴四溅,易烫伤。
2、煎的过程火候别太大,要耐心看着,以免烧焦,太硬就不好吃了哦
用料
五花肉 | 一条 |
姜 | 一小块 |
料酒 | 两汤匙 |
盐 | 两勺 |
香煎五花肉(简易版)的做法
把洗干净的五花肉两面各洒上一勺盐(盐罐里的勺子)用手抓均匀,可以放上一两分钟,待入味(没时间也可以直接煮,加盐是为了做出来味道香点)
加水淹过五花肉多一点即可,拍一块姜,下两勺料酒(去味,这样肉也不会太硬),中途翻一下,就可捞出(煮时根据个人口味,可以加大葱,八角等香料,我还没试过
捞出的五花肉洗下,去皮(去皮煎,油花不会溅的很厉害)切片,下锅煎咯…
一开始中火,看到边上有点点焦转小火,转动下锅子,煎到这个状态再焦一点就可以用筷子翻面了
翻面后再煎一会可以盛出一碗猪油,留着炒菜会更香,不要浪费哦!
煎得差不多时就放酱油,翻炒均匀就上锅,开吃咯,宝宝都爱吃!
小贴士
剩下的油可以炒菜,皮也可以煮汤或鱼菜时放一起,丰富的胶原蛋白,一点不浪费!
吃剩的五花肉下一餐炒菜花之类的又是一道菜,不好看,但很香,宝宝都爱吃!
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