好吃简单的菜脯煎蛋

家里都会常备一袋菜脯粒，这道菜即简单又快手。懒惰做大餐的时候，不知道吃什么的时候，一盘菜脯蛋配饭也是不错的选择。

用料  

好吃简单的菜脯煎蛋的做法  

1. 菜脯用水洗干净后泡一会儿，主要是去除菜脯粒的盐分。

2. 将鸡蛋打散，加入香油，盐（如果菜脯太咸也可以不加），胡椒粉，葱花，香菜。拌均备用。然后热油锅炒菜脯。

3. 将炒好的菜脯倒入鸡蛋液里拌均匀。

4. 再次热油锅，倒入蛋液。用铲勺将鼓起的泡泡敲一下，上边的蛋液就会顺着裂口流下去了。

5. 煎到两遍金黄即可。装盘上菜。