生煎美味花卷条

用料  

生煎美味花卷条的做法  

1. 面粉、水、糖、酵母和成光滑面团，盖湿布发酵成两倍大。盐、小苏打、油、葱拌匀，待用。面团取出擀成饼状，撒上葱花混合物，铺平，慢慢卷起，卷成长条，即使有点粘，也不要加面粉，借助刮面板，切成同等大小的剂子。锅里放底油，剂子拉长扭两下，排好。

2. 开小火，不要怀疑就是小火，慢慢煎一会，看到底部有一点焦黄，沿锅边倒入薄薄一层的水。（注意：不要浇到面团上）盖上锅盖，继续小火，锅要换换位置，不要持续一个地方加热，锅盖上的水蒸汽越来越少了，打开锅盖，你会发现每个花卷底部都有一层脆壳，颜色金黄。趁热吃吧！