蜜汁鸭胸

鸭肉还是烤着吃香，近些年超市里的鸭肉多起来了，做法呢也渐渐丰富了，也许是先入为主的原因，从小第一次吃到的鸭肉便是北京烤鸭，至今依然常去解馋。像鸭胸这样物美价廉的食材，在家也能做出具有诱惑力的美味，浸满了蜜汁与红酒醋结合之后的甘甜，酸与甜的结合，将这多情的滋味表现得惟妙惟肖。

用料  

蜜汁鸭胸的做法  

1. 锅中倒入少量油和砂糖，小火熬到金黄色

2. 倒入红酒醋烧开

3. 加适量黑胡椒

4. 加适量食盐，调味后盛出备用

5. 鸭胸肉切片，用少量橄榄油煎鸭胸肉片

6. 煎上色后，放入铺有锡纸的烤盘，抹上一层蜂蜜，入烤箱150度烤制10分钟

7. 将烤好的鸭胸肉片，炒熟的菠菜，圣女果装盘，淋上酱汁，撒入白芝麻即可

小贴士

用蜂蜜将鸭胸肉刷匀，一是口味上的香甜，二是为了去掉鸭皮，鸭肉，鸭油上的腥味，三是鸭肉在烤制后，口感更酥脆。