0失败超详细广式腊味煲仔饭
来源:菜肴屋 阅读:1.52W 次
一次成功的超好吃腊味煲仔饭,按步骤做不会出错!
用料
大米 | 1.5杯 |
水 | 2.25杯 |
香肠 | 2根 |
食用油 | 适量 |
香油 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
0失败超详细广式腊味煲仔饭的做法
【备米】
大米提前浸泡30分钟以上
砂锅提前刷上一层油,防止粘锅
加入大米和水(米:水=1:1.5)
2-3人一杯半米,3-4人两杯米
建议水也用量杯量一下
【开火】
大火煮开一分钟后
盖上锅盖转小火闷10分钟
随即打开锅盖给米饭多戳几个洞洞眼
【开火】
大火煮开一分钟后
盖上锅盖转小火闷10分钟
随即打开锅盖给米饭多戳几个洞洞眼
【放食材】
放入腊肠后盖上锅盖在锅盖上淋油(此步可以有锅巴)
期间不断转动砂锅,均匀受热
ps 腊肠建议用广式腊肠,皇上皇的还不错
小火闷十分钟后关火
放入提前已经焯好的蔬菜,一粒鸡蛋,闷8分钟
【调料做法】
煲仔饭汁调料做法:两勺生抽,半勺老抽,一勺糖,小半勺盐,半勺香油
拌匀开吃啦
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