刚刚好煎蛋
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用料
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
新鲜鸡蛋 | 1个 |
水 | 一汤匙 |
刚刚好煎蛋的做法
准备一个室温鸡蛋,熱不粘锅,下冷油后把鸡蛋打进去,调小火,待蛋清发白后用硅胶铲轻轻铲起鸡蛋的周边,研磨盐巴和胡椒在鸡蛋表面。
加入一汤匙的凉水进锅边,瞬间蒸汽腾腾,可以适量加一点点酱油,然后轻晃锅子,煎蛋在锅里四处游走,水蒸发后鸡蛋边是脆的,待蛋黄达到你想要的熟度后离锅即成。
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