今日立秋水煎包

用料  

今日立秋水煎包的做法  

1. 将面粉，酵母，泡打粉，用40度的水和好，发面

2. 面发起来后，再次揉面，二次醒发，这样的包子吃起来才会柔软

3. 将圆葱切碎，或用搅菜器也可以，防止辣眼睛，我觉得圆葱和牛肉就是绝配

4. 把牛肉馅加入十三香，食用油，耗油，一品鲜酱油，姜末，盐，味上一个小时

5. 味好的牛肉馅和切好的圆葱搅拌在一起，开始包包子

6. 包子包好，醒发一会

7. 锅内放入底油，不用太多，调至小火，将包好的包子，依次放进去，缓慢的晃动一下锅，让包子均匀受热，煎至包子底部金黄

8. 加入热水，水的高度和包子一样高即可

9. 听见锅里面吧吧响的声音，水就是要收净了，关火，等一会，让热气降下来，这样的包子才能很好在锅内取下来，不会粘锅

10. 水煎包好了，你学会了吗，我觉得水煎包比蒸包子省事，不用刷蒸锅