太原野 [羅勒葉檸蜜煎焗雞腿]

🍁 原野翠綠叢林之地，便是潔淨心靈之處。🍃

住在城市裏，恍如被一排排高樓大廈包圍着似的。生活每天公式化，好像缺乏了某種軸心……或許就是那心靈的一片寧靜吧！

每當走到原野裏，躺在青草地上，聞着鮮花和綠草的芬芳，呼吸着山林純淨的空氣，遠眺遙遠的海岸。就是這樣，一下子，整個人就平靜了下來。

吃著這道煎焗雞腿，讓人有如置身原野之中。羅勒葉特有的香草味，配合酸甜平衡的檸檬和蜜糖汁液，實在令人心曠神怡、滿足無限！😍

用料  

太原野 [羅勒葉檸蜜煎焗雞腿]的做法  

1. 準備雞腿、檸檬和羅勒葉  (碟內小紫花只作裝飾之用，在意帶出原野感覺 : )

2. 雞腿先用刀切幾道横紋(易熟和易入味)，然後加入雞腿醃料，並最好可醃半小時以上。不過如醃10分鐘也可以(就如我，只醃了10分鐘)，但要用手和愛心按摩雞腿肉，使醬汁入味。

3. 預備1/3個檸檬切薄片作裝飾之用。
   餘下的檸檬榨成檸檬汁待用。
   (用手榨檸檬汁便可，注意檸檬核要挑出來)

4. 準備檸檬蜜糖汁:
   1 1/2湯匙的蜜糖，加入1 1/2湯匙的檸檬汁，將兩者拌勻待用。

5. 開爐火(需使用厚底煎鍋)，加入橄欖油2湯匙

6. 然後加入已醃製雞腿, 大火略炒，其後轉中小火煎焗約15分鐘。
   期間需經常翻轉，使兩邊平均受熱。

7. 待雞腿差不多成熟狀態，加入酱油 1湯匙。

8. 隨即加入檸檬蜜糖汁，再煮約5分鐘至金黃色便可。

9. 可先試味，看看咸味和酸甜味是否適合個人要求。有需要可多加一點鹽、檸檬汁或蜜糖。
   為確定肥大的雞腿已完全煮熟，可用小刀切下，不見血水，雞肉完全變白即已熟透。

10. 雞腿上碟後，放上檸檬片、 羅勒葉伴碟。 羅勒葉可與雞腿肉同吃，原野味道由此而生呢！願您好好細意品嚐這道菜式！！💗💗

小贴士

由於爐具、火力和雞腿的大小會各有不同，所以要自行衡量實際的烹調時間。
想保持雞肉嫩滑，最好不要長時間大火煮或烹調過久。