番薯煎堆
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用料
| 番薯 | 750克 |
| 片糖 | 1片 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 100克 |
番薯煎堆的做法
番薯去皮，洗净，切片，
水开后，上锅蒸至软烂
片糖切小粒，用来做糖心馅
番薯蒸好后，倒入盆中，趁热加入100克白砂糖，搅拌均匀，压烂番薯，
番薯压烂后，加入200克糯米粉，搅拌均匀，差不多搅拌好，加入小许油继续搅拌均匀，
捏出一小块面团，放入片糖做糖心，然后滚圆，
锅放油，油滚放入番薯煎堆炸，一边炸一边搅动，以防粘锅，
炸至金黄色即可
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