鲷鱼煎蛋

对付挑食孩子有妙招……孩子们一般都比较挑食，一日三餐怎样搭配才能保证营养均衡，才能吸引孩子的眼球而激发他们的食欲，这是让妈妈们很费脑筋的问题。其实呢，在平常的生活中，只要稍动心思，对付挑食的孩子并不难。以下几点是我做儿童餐一直比较注意的。一是从造型和颜色上下功夫。可爱的卡通造型和艳丽的色彩搭配都能吸引孩子的眼球，让他有吃的欲望。二是从口味、营养搭配上入手。儿童餐要少盐、少辣、少甜、少油，荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配、果蔬搭配等等。
鲷鱼煎蛋，是我招待小朋友的保留菜。它有可爱的造型，金黄亮丽的颜色，闻起来香喷喷的味道，孩子们一看就会忍不住动筷子。鲷鱼富含蛋白质且肉质鲜嫩，没有泥腥味，最关键的是鲷鱼没有刺，特别适合小孩子大快朵颐。和鸡蛋搭配食用，营养上更均衡，口味也更丰富。

用料  

鲷鱼煎蛋的做法  

1. 鲷鱼洗净切块放进搅拌机打成肉泥

2. 鸡蛋打散，放入鱼泥加盐搅拌均匀

3. 锅内放油，烧至5成熟，倒入蛋液，煎至两面金黄即可