香煎双孢菇（口蘑）

有时候越是简单的烹饪方法，越是能让人惊艳。这个菜，我一直用双孢菇（也有人的叫口蘑，总之是一种东西，大家知道就好了）来做，因为我认为这种菇的口感，味道都更好一些，杏鲍菇也可以做，但口味上可能会稍差一些。

用料  

香煎双孢菇（口蘑）的做法  

1. 双孢菇洗净切片（不用切的太薄，因为煎后会比切的时候更薄些）

2. 锅中放一块黄油，融化后放入双孢菇，煸至双孢菇变软香味浓郁即可关火，撒一点盐和现磨的黑胡椒就可以了。

小贴士

如果有人特别喜欢吃蒜，融化黄油的时候也可以加些蒜碎爆香，但我觉得只是盐和黑胡椒可能更能吃到双孢菇原味的香。