菜甫煎蛋

广州这段时间在酝酿打台风，天气闷热的让人受不了。心火盛，煲个绿豆粥或者冬瓜粥降降火是一个好办法。加个菜甫煎蛋送粥，简简单单又一餐了。

用料  

菜甫煎蛋的做法  

1. 萝卜干用水浸泡一会，把盐分除去后切粒

2. 葱切葱花

3. 鸡蛋打散

4. 加入萝卜干粒，葱花，盐搅拌均匀

5. 平底锅热锅下油，把蛋液倒进去

6. 中小火煎至蛋液凝固后翻面煎至金黄上碟

小贴士

如果怕手艺不好，翻转的时候把蛋弄破了，可以先拿一个大盘子装好，然后再倒扣到锅里煎。