香煎小豆腐豆芽下饭菜
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家里刚好剩半块豆腐,就称了点豆芽回来搭配,好吃进味下饭极了!
用料
豆腐 | 半块 |
豆芽 | 一小抓 |
肉丝 | 一小抓 |
番茄 | 一个半 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
葱蒜苗 | 各一根 |
香煎小豆腐豆芽下饭菜的做法
准备工作:豆腐切成小块,肉切成肉丝加点生抽腌一下,蒜和姜切成小粒,蒜苗和葱切长段,番茄去皮不去皮看个人,想去皮的话用热水焯一下去皮
热锅,倒油,热了之后倒入豆腐,轻轻煎,煎出微黄即可,出锅待用。
锅里的油少了些,再加点油入锅,油烧热下蒜末和姜末炒香,入番茄炒融一些的时候倒一小勺酸汤(没有酸汤可以忽略)。
下豆芽入锅炒一下,倒入煎好的豆腐,加入些水+盐闷一下(也可以在这个时候加点生抽和白胡椒粉),闷的时间自己掌握,想豆腐和豆芽入盐味一些就多闷一下。
最后看锅里水差不多时把腌好肉丝放入锅里轻炒一下,最后起锅前加点生抽和蒜苗葱段。完成。
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