美极鸡片
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我家一年到头,很少会买鸡胸肉。
总给人无油太柴不好吃的印象。
其实和猪里脊一样,只要稍微腌制一下,炒出来的肉肉还是很嫩滑很美味的。
做过这个菜之后,脑洞大开,觉得鸡胸肉可以经常登上餐桌了!
用料
鸡胸肉 | 2块 |
腌料 | |
蛋清 | 1个 |
美极鲜酱油 | 1大匙 |
料酒 | 1大匙 |
糖 | 1小匙 |
玉米淀粉 | 1大匙 |
酱汁 | |
水 | 3大匙 |
美极鲜酱油 | 2大匙 |
料酒 | 1大匙 |
糖 | 1大匙 |
配料 | |
西兰花 |
美极鸡片的做法
美极的酱油和其他的酱油味道还是有区别的。当然用其他酱油也可以。生抽哦。
鸡胸肉先片成薄片,然后再改到成小片。用所有腌料腌制至少半个小时。
锅里热油,稍微多一点,把鸡片放进锅里划拉开,炒熟。盛出来备用。
酱汁倒入锅中,煮开。
倒入鸡片收汁。
再汆烫一个西兰花伴碟。当然任何青菜都可以。
多余的酱汁可以浇在旁边伴碟的青菜上就好啦!
小贴士
1.步骤4里的酱汁可以直接倒入炒过鸡肉的锅里,如果锅里油多,可以用厨房纸吸掉一些。觉得汤汁太稀,还可以加一大匙的生粉。
2.用其他生抽也可以。
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