香煎三文鱼(脆皮)
来源：菜肴屋 阅读：2.05W 次
家里的小挑食竟然很爱吃这道菜😋
用料
| 三文鱼 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 迷迭香 | 2根（可省） |
香煎三文鱼(脆皮)的做法
买三文鱼中段，去鱼鳞去刺，用厨房纸巾吸干鱼肉上的水分。
热锅，加入橄榄油，中火把鱼肉这面先放下去煎，左右放入2支迷迭香（可省）一起煎，顺便磨上少许盐和黑胡椒。
看起来熟了一半以后，用夹子和筷子小心翻动，把鱼的左右两面各煎1分钟。最后鱼皮向下煎，撒上少许盐和黑胡椒，可以把迷迭香放到鱼肉上传递些香料味。煎熟就可以吃啦！鱼皮很脆，像薯片那么脆哦！
![香煎三文鱼(脆皮)的做法步骤图 第2张]( "香煎三文鱼(脆皮)的做法步骤图 第2张")
小贴士
鱼皮那面最后煎会比较脆，趁热吃～
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