软烂入味的红烧牛肉 零失败

本人做的最多的快手菜，不用高压锅，只用炒菜的铁锅即可，一个小时出锅，平时也可以做！

用料  

软烂入味的红烧牛肉 零失败的做法  

1. 白萝卜切滚刀块，放到一边备用

2. 大葱切段，姜切片

3. 牛肉切四方块，放几片姜，两勺料酒焯水去膻味

4. 撇去浮沫，盛出沥干水备用

5. 起油锅，准备炒料。温油放一小把花椒

6. 倒入葱姜蒜和辣椒炒香

7. 倒入沥干水的牛肉翻炒

8. 加三勺豆瓣酱，继续翻炒

9. 加入耗油，白糖，生抽翻炒。最后加入老抽上色继续翻炒。然后加水，没过牛肉，炖煮这一步可以用铁锅也可以用砂锅。铁锅时间要再长一些。

10. 30分钟后放入白萝卜，待白萝卜煮熟后，收汁，这道菜就完成了

小贴士

牛肉萝卜吃完后，湯不要倒！湯不要倒！湯不要倒！煮个碱水面，手擀面或者挂面都是非常美味！
可以秒杀外面一切饭馆的红烧牛肉面