炒鸡块红烧鸡块超美味家常版

用料  

炒鸡块红烧鸡块超美味家常版的做法  

1. 我用的所有葱姜蒜辣椒花椒大料桂皮～切好备用～

2. 鸡洗干净，切块儿～鸡爪子去掉指甲，鸡屁股丢掉～为了味道更好，鸡肉没有焯水～冷冻的鸡化到能切动的时候即可，这时候最好切～

3. 大火热油，放入葱姜蒜等调料爆香

4. 放入鸡块，加入生抽，冰糖，翻炒一分钟，倒入一罐啤酒～

5. 倒入啤酒后等火烧开，放入木耳，粉条，加老抽，加盐，加点水煮开～然后小火炖～如果粉条不耐煮或者选的柴鸡，粉条等水开了煮十分钟后加入～

6. 我买的冷冻三黄鸡，小火炖二十多分钟就熟了～其他的炖到，用筷子戳，轻易戳透即可～中间水可以适量添点。
   最后转大火收汁～

7. 装盘，撒点香菜叶，出锅！

小贴士

可以加两块冰糖提鲜，有啤酒就不用料酒了，啤酒的麦香味儿很适合炖鸡或鸭这种禽类，压制其味道～