【家常菜】南乳烧鸭肉

用料  

【家常菜】南乳烧鸭肉的做法  

1. 姜、大蒜、红葱头切大粒.鸭肉焯水
   拿个碗，放一块南乳，再倒些南乳汁，捣碎
   

2. 锅中放油，加入姜蒜头和红葱头粒煸香，倒入鸭肉炒香，淋些料酒。加一点水（准备放高压锅煮的水不要多）。再加入准备好的南乳，生抽2-3勺，八角一个，香叶一片，冰糖几粒。水烧开后倒入高压锅

3. 我买的这种大的鸭子，用了蹄筋键，炖了40分钟口感差不多

4. 倒回炒锅，收汁。这个过程可以根据自己口味补点盐

小贴士

用南乳就不需要老抽了，南乳做出来的颜色很好看