1次就能做成功 红烧蹄膀

第一次做的猪蹄，超级成功
这次就按照猪蹄制作方法来做蹄膀，
真的超级好吃
零失败
完美成功。

用料  

1次就能做成功 红烧蹄膀的做法  

1. 1、黄豆提前用热水泡发，两种方法；
   一种是可来回换热水加速泡发；
   或者提前晚上黄豆清水泡发；
   
   2、蹄膀洗干净，冷水下锅；
   锅中加适量料酒、3片生姜；
   开大火煮沸、撇血沫；
   捞出洗干净，沥干备用。
   
   3、准备一壶热水
   
   4、开小火，倒2勺油，放10粒冰糖炒化；蹄膀放入锅中，翻炒上色（不要炒太久）
   加2片香叶，2个八角，1个干辣椒；
   再依次倒2勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺老抽，“大火”快速翻炒均匀上色。
   
   4、大火不变，倒入沫过蹄膀的热水；
   先不要盖锅盖，等待煮沸；
   倒入泡发的黄豆，翻炒几下，盖锅盖；
   转小火焖1小时30分钟。
   
   5、时间到了后，打开锅盖；
   用筷子插下，很轻易插入就煮烂了；
   依照个人口味，可适量加一点点盐；
   捞出干辣椒，香叶，八角，扔掉；
   开大火，收到浓稠的汁，就好了。
   
   
   

2. 完美，绝对超级好吃！！！