美味红烧鸡翅根
来源:菜肴屋 阅读:2.12W 次
跟闺蜜周末约在家里,答应给她做鸡翅根,这里是两人量,同学们可以自己根据人数加量哦。红烧鸡翅根被夸赞超好吃啦!色香味俱全的美味鸡翅根,跟我做吧!
用料
鸡翅根 | 6个 |
干辣椒 | 2个 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 5片 |
生抽 | 5勺 |
酱油 | 1/2勺 |
冰糖 | 2勺 |
洋葱 | 1/4个 |
白芝麻 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
黑胡椒粉 | 少许 |
清水 | 1大碗 |
美味红烧鸡翅根的做法
准备材料,鸡翅根解冻。
蒜切片,生姜切片,辣椒切段。
鸡翅根放入冷水中,加入3片生姜,1/4块洋葱,大火煮开。
煮开后去掉浮沫,并用凉水冲洗干净捞出控水备用。
讲控好水分的鸡翅根用刀划开两个口子,方便入味儿。
讲鸡翅根加入3勺料酒,两勺生抽,少许黑胡椒粉,搅拌均匀,腌10分钟。
起锅倒油,油不要太多,放入蒜片,生姜片和辣椒段,爆香。
加入两勺冰糖,搅拌化开。
加入腌的鸡翅根,均匀上糖色。
加入3勺生抽
加入1/2勺老抽,均匀上色。
加入一大碗清水,差不多快没过鸡翅根。大火烧开,中途搅拌一下,直至收汁,完成装盘。
出锅后,撒上白芝麻少许。
小贴士
不用放盐,生抽老抽的咸味儿已经足够了!
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