天美私房菜红烧丸子
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![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图")
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用料
| 猪肉 | 500g |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 葱花，姜末 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 八角 | 3枚 |
| 盐，鸡精 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
天美私房菜红烧丸子的做法
肉馅用手搅粘
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第2张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第2张")
搅到筷子插入肉馅团不倒掉
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第3张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第3张")
加入调料，盐，鸡精，老抽，鸡蛋，淀粉，继续搅拌
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第4张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第4张")
搅拌至有一定粘性为止
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第5张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第5张")
炒锅倒油，油温直5成热，手攥丸子下锅炸
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第6张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第6张")
用笊篱检查丸子成熟度，成型练好外皮有一定硬度
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第7张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第7张")
将先下锅炸熟的丸子捞起
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第8张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第8张")
炸熟后的效果
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第9张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第9张")
重新洗锅，烧水，加老抽，八角，烧开后，将炸熟的丸子下锅煮五分钟左右
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第10张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第10张")
煮熟后效果
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第11张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第11张")
装盘
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第12张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第12张")
剩下的晾凉，再吃时加热即可
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第13张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第13张")
配上馒头和米饭，味道好极了
![天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第14张]( "天美私房菜红烧丸子的做法步骤图 第14张")
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