复古本帮红烧划水

很经典的本帮菜，可惜很少有菜馆做了。记得小时候厨师是做成扇形上菜的，又好看又好吃啦。

用料  

复古本帮红烧划水的做法  

1. 鱼尾洗净备用，上面可以改刀成扇形。
   葱姜切片打结备用。
   所有料汁混合备用。

2. 煎鱼尾，煎至两面金黄。切记不要经常翻动，否则会散架。

3. 加入葱姜糖和所有调味汁焖煮5-10分钟至收汁状态装盘即可。

小贴士

1.煎鱼时可以多放些油，成功率会提高哦。
2.个人比较喜欢偏甜的口味，糖加的比较多。
3.放了很多酱油蚝油了就没放盐和味精哦。