微辣红烧鸡腿

仅记录自己爱吃的方法

用料  

微辣红烧鸡腿的做法  

1. 鸡腿去骨，切小块后炸鸡粉料酒酱油葱片姜片拌匀腌起来。我只能剃这样了。

2. 腌鸡肉的时候可以处理下螺丝椒

3. 这两个粉喜欢那个加哪个

4. 滚刀块的螺丝椒，我清洗这个辣椒会戴手套，防止万一揉眼睛

5. 炒糖色，我是全程小火，最后大火冒大泡就算ok

6. 加腌制的鸡腿快，再加入辅料，炒到上色，加水漫过鸡块，水开转中小火

7. 汤差不多浓稠的时候加盐加辣椒，然后大火收汁。