家常少油版烧茄子
来源:菜肴屋 阅读:1.13W 次
油少但茄子依旧很香
用料
圆茄子 | 2个 |
蒜 | 8瓣 |
猪肉 | 100克 |
香菜 | 2根 |
炒料A | |
生抽 | 15克 |
醋 | 8克 |
料酒 | 15克 |
蚝油 | 30克 |
盐 | 4克 |
糖 | 4克 |
味精 | 2克 |
家常少油版烧茄子的做法
圆茄子削皮,切成薄片。油锅加入少许油,油热后放入茄子不断翻炒。
翻炒至如图状态盛出备用。
蒜切碎备用,香菜切段,猪肉切薄片。
锅里放油炒香肉片,加入一半的蒜末炒匀
加入全部的炒料A翻炒均匀
加入茄子,翻炒一会后加盖小火炖煮3分钟
加入剩余的蒜末盛出,摆盘时加入香菜,吃的时候拌匀即可。
小贴士
1.因为放油不多,所以茄子要一直翻炒,避免糊锅。
热门内容
大家都在看
最近更新