美善品-红烧鱼
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用料
鱼 | 1条 |
姜 | 6片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 20克 |
糖 | 15克 |
蚝油 | 5克 |
老抽 | 适量 |
美善品-红烧鱼的做法
鱼洗干净,背上划三刀(不要太深),肚子里塞3片姜,一段葱~抹上适量料酒、老抽,腌制10分钟。
将20克油,3片姜,1段葱放入主锅,设置3分钟/120度/小勺爆香。
将鱼架在刀头上,鱼肚朝上~放入20g生抽,20g料酒,15g糖,5g蚝油,20-50g水(喜欢汤汁的多放点),设置10分钟/温度v/小勺反转烹饪。
出锅淋上汤汁,撒上葱段即可。
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