红烧鲫鱼,超级简单方便
来源:菜肴屋 阅读:1.91W 次
因为很喜欢吃鱼,又不会烧,看了很多教程,总结出简单方便的方子出来,供大家参考。
用料
鲫鱼 | 1条 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 一勺 |
葱 | 适量 |
红辣椒 | 两个至八个 |
生粉 | 适量 |
蒜苔 | 可放可不放 |
红烧鲫鱼,超级简单方便的做法
一步:把鱼洗干净,拧干水,鱼身用料酒浇一遍,放盘静置一小时左右……
二步:准备好葱,姜,蒜,切好待用……
三步:锅里多放些油,平时烧菜的三倍,鱼身均匀的抹上生粉,薄薄一层即可。油烧开,把鱼放入锅内,转中火炸鱼,一面炸好成金黄色再翻另一面炸。这样鱼皮不会脱落……
四步:把炸好的鱼和油用盘装一旁待用。锅里留一点油,把姜蒜和蒜苔,辣椒放锅里翻炒一下,放一碗水,再把炸好的鱼放入,加料酒,酱油,生抽,盐……调料和配料自己可以随意加。
五步:大火煮干水,加鸡精和葱花,起锅。香喷喷的鱼就做好了,很好吃,大人小孩都爱吃。
小贴士
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