可以蒸的空气炸锅之少油干锅花菜
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用料
花菜 | 300g |
五花肉 | 50g |
青蒜 | 2根 |
生姜 | 5片 |
大蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
八角 | 1粒 |
郫县豆瓣酱 | 20ml |
盐 | 0.5ml |
生抽 | 10ml |
花菜掰成小朵,撒上盐,拌匀,腌制5分钟
生姜、大蒜切片,青蒜斜切成约3厘米长的段
五花肉切片,放入生姜、大蒜、八角、郫县豆瓣、生抽,拌匀,腌制10分钟
将花菜摆入一个深盘中,撒青蒜,将腌制好的五花肉铺满花菜表面,尽量盖满,又不重叠
放在蒸烤板上,依次200度烤10分钟,蒸10分钟,180度烤5分钟
把花菜和肉拌匀,撒上葱花
小贴士
-选用松花菜,更容易入味
-可以用培根替代五花肉,但是豆瓣酱和生抽需要酌情减量
-如果喜欢更加焦香的五花肉口感,可以先将处理好的五花肉片单独180度烤制3分钟
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