干锅兔+鸡中翅

用料  

干锅兔+鸡中翅的做法  

1. 先将兔子切丁，和鸡翅洗净。然后把水滤干，然后用料酒、盐、生抽、老抽将兔丁和鸡翅腌制二十分钟。

2. 腌制肉的时候就可以准备素菜啦。将土豆、洋葱切好备用。姜、蒜、二荆条海椒洗净备用。

3. 准备工作做好后就开始先油炸兔丁和鸡翅，将肉炸至金黄色。捞出备用。然后继续将土豆条、莴笋条放入油锅炸至七成熟。
   

4. 将炸肉和土豆的油倒出来沉淀一下渣。把锅洗净，然后将锅烧热。倒入油，放入姜蒜花椒八角炒香然后放入豆瓣、二荆条辣椒。（一定要中到小火，不然豆瓣容易糊）煸炒出香味后倒入兔丁、鸡翅。翻炒片刻后加入炸好的土豆。最后调味加盐、蚝油。出锅！