金银猪肝（龙眼猪肝）

金银猪肝外面是猪肝，内里是腊肠，以肥居多。

用料  

金银猪肝（龙眼猪肝）的做法  

1. 金银猪肝洗干净，温水盖没浸泡2-4小时。
   期间不用换水。

2. 少许葱姜，也可不放。隔水蒸30分钟。
   水煮也可以，猪肝会比较柔软，但也不会烂。

3. 凉10分钟左右切片，趁热吃，否则腊肠又要变硬了。
   冷却了可以微波炉加热30秒，或隔水蒸一下。