砂锅冬瓜肉丸汤

今年可是广州最冷的一个冬天了吧！想喝热腾腾的汤，就想到这个了！

用料  

砂锅冬瓜肉丸汤的做法  

1. 家里有元宵节没用完的肉馅，正好继续用来做肉丸子。加上适量生姜沫，葱白沫，盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，五香粉抓匀，葱叶抓挤做成葱水，分三次加入肉馅中，不断揉挤，让肉馅充分吸饱水，这样的肉馅口感更好。

2. 冬瓜切片，不用太薄。

3. 用砂锅加水烧开。

4. 烧开后关小火，将肉馅用小勺子舀成丸子下锅（我懒得再弄脏手了，就直接用勺子了，就卖相差点，味道是一样的）。

5. 丸子小火煮成型后转大火，放入切好的冬瓜，继续煮开，再转中火煮个5分钟。

6. 最后放入葱花，加点胡椒粉，鸡精，因为丸子是有盐味的，所以看适量再看是否要加盐，调好味出锅！！！冬天就要用砂锅，出锅都是热腾腾的，太美味啦！喝的时候小心烫哦！