丸子冬瓜汤

不仅仅是汤，这是一道以丸子为主的菜🤣

用料  

丸子冬瓜汤的做法  

1. 准备食材，冬瓜去皮切片。肉馅中加入：葱末，姜末，蚝油，料酒，老抽，淀粉，鸡蛋，白胡椒，十三香。

2. 顺时针搅拌肉馅，香油可以有选择性添加，我没有加。搅拌过程我没有加水。手很酸……一共搅拌了8分钟。

3. 锅开后放入冬瓜片。再次锅开后，转小火，开始下丸子，不讲究……用勺就行了。可以带手套用虎口捏🤏。

4. 所有丸子都下完，转中火，会有一些浮沫，捞了两勺。放入盐，香菜。

5. 可以当一个道菜的丸子冬瓜汤出锅喽😜

小贴士

肉馅的搅拌比较关键，凭感觉吧，目的是抱团……