醋焖肉-五花肉吃着不腻的妙招

猪身上最香的一块肉！焖一焖，好吃到流泪

用料  

醋焖肉-五花肉吃着不腻的妙招的做法  

1. 将五花肉洗净，用刀切成三段，大蒜剥皮备用。

2. 将五花肉放进一个干净无油的平底锅中

3. 开小火煎至肉皮金黄。

4. 煎好后，用刀把五花肉切成片状

5. 放入锅中将五花肉的肥油煎出。（多余的油可以倒出来炒青菜，贼香）

6. 锅里重新倒适量油，将冰糖放入，小火炒糖色

7. 冰糖炒化之后把煎至金黄的五花肉片倒入。

8. 加入生抽、酱油、料酒去腥调味

9. 然后倒入三分之一的香醋，翻炒均匀，稍微将汤汁收干。

10. 将大蒜放入锅中

11. 加入剩余香醋，盖上盖子，大火煮开，转中小火焖20分钟，收汁即可出锅。

12. 制作醋焖肉一定要用香醋，白醋会太酸，陈醋颜色太深，如果用了香醋还是觉得酸，可以适量添加些清水。