奶黄包（附奶黄馅的做法）

此配方是参考【默小暖】的方子，自己稍加调整的。如涉嫌侵权，请见谅！记录下来，只是为了方便自己以后做。这方子可做15个白白胖胖的奶黄包。

用料  

奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法  

1. 将所有包子皮所需材料放进面包机中和成光滑面团，我用了20分钟。然后醒发30分钟。醒发后的面团成图中状态。

2. 35克黄油隔水融化，备用。

3. 将3个蛋黄打入碗中，加入60克白砂糖搅拌均匀。

4. 蛋黄液中加入180克牛奶，拌匀。

5. 加入50克低粉和15克奶粉，搅拌至无干粉状态。这一步搅拌完之后要过筛，确保细腻。

6. 将黄油加入蛋液中，搅拌均匀。

7. 将蛋液放在不粘锅上中小火加热，边加热边搅拌，直至凝固。奶黄馅就完工了。

8. 将冷却的奶黄馅分成15个大小相同的小剂子。

9. 松弛好的面团也平均分成15个小剂子，每个剂子擀成皮，包入馅料。整圆。（我觉得圆形我最善长，哈哈！）

10. 锅里放温水，面包放上面醒发30分钟，再开大火蒸12分钟，关火焖5分钟。切记：不要马上揭盖哦！

11. 白白胖胖的奶黄包出锅了！😄