自制年糕(面包机版)
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糯米版。
用料
糖 | 适量克 |
水 | 150克(不可过多) |
糯米 | 500克 |
自制年糕(面包机版)的做法
糯米泡一夜,放面包机里启动年糕模式。
年糕做好之后及时拿出来,双手浸水或摸油防粘给年糕整形,我用保鲜膜整成圆柱体放冰箱冷藏了,随吃随切随煮。
这个极为简单的方子是直接用米做的,因此组织比较散,不是那种可以煮很久不烂的,比较适合油煎,和煮红豆沙汤,如果你喜欢紧实一点的口感也可以用擀面杖捣一会儿。
如果想吃市面上那种年糕,还是要用粉做的,这个是懒人版要求不要太高~
小贴士
水是最重要的。糯米品种不同吸水量不同,水最多和食材齐高就好了,切记不能多,否则后面不能成型。
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